Что приготовить на Новый год 2018, рецепты салатов на Новый год 2018, салаты на Новый год свиньи, Что приготовить на Новый год 2018 свиньи

Что приготовить на Новый год: новогодние салаты


В наступающий Новый год Желтой Земляной Свиньи праздничный стол должен быть богатым и разнообразным. Блюда из свинины на Новый год 2019 не приветствуются, их лучше заменить другими видами мяса, такими как курятина, утятина, крольчатина, говядина, баранина или рыба. Праздничные блюда из этих видов мяса существуют в большом разнообразии, и в каждой семье, конечно, есть свои любимые рецепты, по которым можно приготовить очень вкусные и сытные угощения на стол для Нового года.

А вот новогодние салаты — совсем другой вопрос. Каждый год хочется попробовать что-нибудь новенькое, но при этом такое же вкусное, как оливье, винегрет или сельдь под шубой. Если вы задались вопросом: «Какой салат приготовить на Новый год Свиньи 2019?», то эта статья для вас! Мы предложим вам небанальные рецепты новогодних салатов 2018, покажем, как можно сделать салат в форме поросенка и в виде ёлки, а также расскажем, какие можно приготовить закуски на Новый год 2019.

Рецепты салатов на Новый год 2019

Салат «Сюрприз от Деда Мороза» 

Этот салат готовится и подаётся в креманках, вместо которых можно использовать широкие стаканы.

Ингредиенты: отварная куриная грудка — 390 г, любой твердый сыр — 120 г, консервированная кукуруза — 1 банка, консервированный ананас — 1 банка, свежий помидор — 1 шт, свежий огурец — 1 шт, оливки — 1 банка, сметана, майонез, петрушка и укроп, чеснок — 1 зубчик.

Новогодние салаты 2019, новогодние салаты рецепты, новогодние салаты год Свиньи

Приготовление:

  • измельчить ананас, помидор и огурец;
  • сыр натереть на терке;
  • чеснок пропустить через пресс;
  • смешать сыр и чеснок;
  • нарезать отварную курицу;
  • все ингредиенты выложить в креманки или стаканы по слоям: курица (нижний слой), огурец, кукуруза, помидор, ананас, сыр с чесноком.
  • Каждый слой нужно промазывать сметаной и майонезом в равном количестве.

Салат «По-царски» 

Этот салат действительно царский, т.к. в его состав входят сёмга и креветки, а украшать его нужно красной икрой. Вместе с тем, он не выходит очень дорогим и готовится быстро и просто.

Салат по-царски рецепт, Салат по-царски пошаговый рецепт, Салат по-царски как приготовить, Салат по-царски на Новый год, салаты на Новый год 2019, рецепты на Новый год свиньи, рецепты вкусных салатов на Новый год 2019, рецепт салата с икрой, рецепт салата с рыбой

Ингредиенты: сёмга слабосоленая — 300 г, креветки варено-мороженые — 300 г , куриные яйца — 6 шт, майонез — 180 г, икра красная — 100 г.

Приготовление:

  • яйца сварить вкрутую в немного подсоленной воде, затем остудить и нарезать кубиками;
  • креветки залить кипятком на 5 минут, затем переложить их в дуршлаг, остудить и очистить от панцирей (если они есть);
  • сёмгу нарезать небольшими кусочками;
  • смешать все ингредиенты и залить майонезом, хорошо перемешать;
  • салат выкладывать на тарелки порционно и украшать икрой.

Салат «Апельсиновая долька»

Этот салат очень вкусный и выглядит очень ярко, поэтому станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу!

Салат Апельсиновая долька на Новый год 2019, Салат Апельсиновая долька рецепт, Салат Апельсиновая долька пошаговый рецепт, Салат Апельсиновая долька как сделать

Ингредиенты: куриное филе — 300 г, любой твердый сыр — 150 г, маринованные грибы — 200 г, яйца куриные — 5 шт, морковь — 2 шт, лук репчатый — 2 шт, чеснок — 2 зубчика, масло растительное, майонез, сметана.

Приготовление:

  • морковь вымыть, отварить до готовности, остудить и натереть на мелкой терке;
  • куриное филе отварить в подсоленной воде, затем нарезать тонкими полосками или разобрать на волокна;
  • яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки и желтки и отдельно натереть на мелкой терке;
  • лук обжарить на масле до золотистого цвета;
  • треть моркови смешать с луком;
  • грибы мелко нарезать;
  • сыр натереть на крупной или мелкой терке;
  • майонез и сметану смешать;
  • выложить салат на большое плоское блюдо слоями, сразу формируя полукруг — половинку апельсина (как на фото): жареный лук и морковь (нижний слой), мясо, сыр и желтки, грибы, белки; каждый слой нужно покрывать сеткой из смеси сметаны и майонеза;
  • на верхнем слое (белки) смесью майонеза и сметаны делаем наметки долек, на которые затем аккуратно выкладываем оставшуюся морковь; из моркови также можно сделать «апельсиновую корку».

Швейцарский новогодний салат

Этот новогодний салат интересен тем, что включает в себя несколько видов мяса, а также груши.

Швейцарский новогодний салат рецепт, Швейцарский новогодний салат как приготовить, салат с копченостями рецепт

Ингредиенты: огурцы свежие средние — 2 шт, огурцы маринованные средние — 2 шт, карбонад — 400 г, сервелат — 400 г, окорок варёно-копчёный — 400 г, груши средние — 4 шт, майонез — 5 ст.ложе, лимонный сок из одного лимона.

Приготовление:

  • смешать майонез и сок лимона;
  • с сервелата снять оболочку, с окорока срезать кожицу и сало, после чего карбонат, сервелат и окорок  нарезать тонкой небольшой соломкой;
  • срезать кожицу со свежих  и маринованных огурцов и также нарезать тонкой небольшой соломкой;
  • груши разрезать на четыре части и удалить сердцевину, затем нарезать тонкой соломкой;
  • всё смешать в миске;
  • заправить салат майонезом с лимонным соком, тщательно перемешать, накрыть и дать постоять 2 часа.

Новогодний салат с лососем

Этот салат достаточно быстро готовится и является достойной и более изысканной альтернативой «Мимозе» и «Селёдке под шубой».
салат с лососем рецепт, салат с лососем пошаговый рецепт, салат с лососем как приготовить, салат с лососем на Новый год 2018, чем заменить селедку под шубой, чем заменить салат мимоза
Ингредиенты: картофель — 600 г, филе лосося холодного копчения — 300 г, малосольные огурцы — 4 шт, каперсы — 2 ст. ложки, соль и черный перец — по вкусу, укроп для украшения; икра мойвы — 1 банка, густой майонез — 100 г, сок и цедра половины лимона, немного зеленого лука.
Приготовление:
  • сделать заправку: лук мелко порубить и смешать с икрой мойвы, майонезом, соком и цедрой лимона, добавить соль и перец по вкусу;
  • картофель вымыть и сварить в кипящей подсоленной воде до готовности, слить воду, посушить на небольшом огне;
  • залить картофель заправкой и оставить на полчаса;
  • с лосося срезать кожу, нарезать мелкими кубиками;
  • огурцы нарезать мелкими кубиками, каперсы разрезать пополам;
  • лосось, огурцы и каперсы добавить к картофелю, перемешать и при необходимости добавить соль и перец;
  • поставить в холодильник на 1 час;
  • подавать, украсив веточками укропа.

Салат с копченым окороком и кальмаром

Ингредиенты: кальмары — 500 г, любой твердый сыр — 200 г, копченая курица — 300 г, майонез — 2 ст. ложки, соль и молотый черный перец — по вкусу, зелень — по вкусу.

Салат с окороком и кальмаром рецепт, Салат с окороком и кальмаром пошаговый рецепт, Салат с окороком и кальмаром как приготовить

  • кальмары помыть, очистить и отварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут, остудить и нарезать кубиками;
  • сыр и курицу также нарезать кубиками;
  • перемешать кальмары, сыр и курицу с майонезом, добавить соль и перец по вкусу;
  • дать настояться полчаса, подавать, украсив зеленью.
Салат в форме свиньи на Новый год 2019

Еще одна интересная идея для салата на Новый год 2019 — салат в форме поросенка. Какой именно это будет салат — не важно, это может быть оливье, винегрет, крабовый салат или любой другой — на ваш выбор. Главное — придать ему нужную форму и добавить необходимые элементы, чтобы в итоге получился салат в виде свиньи. Вот некоторые из вариантов того, как украсить салат на Новый год свиньи:

Салат в форме свиньи на Новый год 2019, Салат в форме поросенка на Новый год 2019, Салат в виде свиньи на Новый год 2019, Салат в виде поросенка на Новый год 2019, как украсить салат на Новый год 2019, как укарсить салат на Новый год свиньи

Итак, сначала нужно придать салату форму тельца свиньи — можно очень постараться и вылепить нечто близкое к действительности, но можно просто придать салату форму овала или круга. Затем нужно добавить  тельцу свинки цвет. Для этой цели может служить тертый яичный желток или белок, отварной рис, тертый на мелкой терке сыр, свекла или морковь. Для того, чтобы салат в форме свинки получился как можно более похожим на настоящего поросенка, можно покрыть его тертой или нарезанной тонкими полосками ветчиной.

Далее следует сделать мордочку свиньи. Ушки и пятачок можно вырезать из ветчины, сервелата, свеклы или тонких ломтиков вареного яичного белка. Для того, чтобы сделать зрачки в глазах и ноздри в пяточке, можно использовать гвоздику, половинки маслин или капельки майонеза. Кроме того, зрачки и ноздри можно просто аккуратно вырезать ножом. Также можно добавить щечки из кружочков помидор и копытца с хвостиком (их можно вырезать из тех же продуктов и приложить к самому салату).

Таким образом, мы с вами получим новогодний салат в форме свиньи — пожалуй, самое подходящее блюдо для стола в Новый год 2019.

Салат в форме новогодней ёлки на Новый год 2019

Еще одна интересная идея для новогоднего стола — салат в форме ёлки. В этом случае также не важно, что это будет за салат, важно только, чтобы его можно было выложить на плоское блюдо.

Салат в форме ёлки как сделать ,Салат в форме ёлки рецепт, Салат в форме ёлки фото, Салат в форме ёлки на Новый год 2019

Итак, нужно выложить салат на блюдо и при помощи ножа, столовой ложки или лопаточки придать ему форму ёлки (как на фотографии выше). В качестве хвои хорошо смотрится рубленый укроп, его количество зависит от количества салата, но стоит отметить, что чем больше его будет, тем более пушистой получится ёлочка.

Затем, чтобы у нас получился салат в виде новогодней ёлки, нужно украсить его «гирляндами» и «ёлочными игрушками». В качестве гирлянды можно использовать майонез или сметану (удобнее всего использовать для этого кондитерский мешок), а игрушки на ёлке могут имитировать зерна консервированной кукурузы и граната (как на фото выше). Таким образом, при помощи несложных манипуляций и минимума продуктов можно сделать салат на Новый год в форме новогодней ёлки!

Рецепты закусок на Новый год 2019

Закуска «Поросята из яиц»

Ингредиенты: яйца куриные — 3 шт, свекла — 1 шт, черный перец горошком — 6 шт, лавровый лист — 3 шт, майонез.

Закуска Поросята рецепт ,Закуска Поросята как сделать, закуски из яиц на Новый год свиньи, как сделать поросенка из яиц, свинки из яиц на Новый год 2019

Приготовление:

  • свёклу нужно вымыть, отварить до готовности, остудить и очистить;
  • яйца отварить вкрутую, остудить и очистить;
  • свёклу порезать кубиками и залить кипятком;
  • яйца опустить в миску со свёклой и держать там 20-30 минут для окрашивания — чем больше времени пройдёт, тем более интенсивным будет цвет;
  • окрашенные яйца вытащить из воды и осушить;
  • делаем из яиц поросят: срезать у яиц небольшую часть для придания им устойчивости, из обрезков аккуратно вырезать пятачки и уши и прикрепить их к тельцу при помощи небольшого количества майонеза, из горошин перца сделать глаза — ножом вырезать в тельце небольшие дырочки и положить туда горошины, из веточек лаврового листа сделать хвостики;
  • подавать поросят на листьях салата.

Закуска «Поросята в тарталетках»

Ингредиенты: средние тарталетки из песочного теста — 6 шт, крабовые палочки — 4 шт, рис — 30 г, любой твёрдый сыр — 30 г, чеснок — ползубчика, майонез — половина столовой ложки, соль — по вкусу; для украшения — 40 г вареной колбасы и 12 горошин чёрного перца или несколько маслин.

Поросята в тарталетках рецепт, Поросята в тарталетках как приготовить, Поросята в тарталетках пошаговый рецепт, закуска в тарталетках на новый год 2019, закуска в тарталетках в виде свинок, закуска в тарталетках в виде поросят

Приготовление:

  • рис отварить до готовности, остудить;
  • сыр и крабовые палочки натереть на мелкой терке;
  • чеснок измельчить;
  • соединить сыр, крабовые палочки, чеснок и рис;
  • добавить майонез и всё тщательно перемешать;
  • тарталетки выложить на тарелку;
  • руки смочить водой, делать из полученной закуски шарики и класть их в тарталетки;
  • варёную колбасу нарезать на кружочки (по количеству тарталеток), соломинкой для коктейлей сделать в них отверстия, чтобы получились свиные пятачки;
  • из кусочков колбасы сделать треугольные свиные ушки;
  • приложите пятачки и ушки свинок к тарталеткам, чтобы получились мордочки;
  • чтобы сделать глаза, при помощи майонеза прилепите горошины перца или вырезанные из маслин кружочки.

Сосиски в тесте «Поросята»

Эта закуска в виде поросят готовится очень легко и быстро, но при этом является очень сытной и симпатично выглядит на новогоднем столе.

Сосиски в тесте поросята пошаговый рецепт, Сосиски в тесте поросята как приготовить, закуска в виде поросят на новый год 2019

Ингредиенты: для булочек — дрожжевое тесто; для начинки и украшения — четыре сосиски, половина ст.ложки изюма; для смазывания булочек — один желток и одна ч. ложка воды.

Приготовление:

  • подошедшее дрожжевое тесто нужно разделить на 8 частей;
  • каждую сосиску очистить от оболочки, разрезать пополам поперек и срезать края (они затем нам понадобятся);
  • взять один кусочек теста и раскатать длиной в 20 см и шириной — по ширине половины сосиски;
  • положить половинку сосиски на один край раскатанного теста и свернуть в рулетик;
  • каждый рулетик нужно порезать поперек пополам и поставить срезом вверх;
  • рукой немного придавить тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним (это будет пятачок);
  • переложить будущие булочки на противень, покрытый пергаментом, при этом между булочками нужно оставлять небольшие расстояния, т.к. они немного увеличатся  размерах, когда испекутся;
  • обрезанные края сосисок разрезать на четвертинки, к каждой булочке приложить по две такие четвертинки, чтобы получились ушки;
  • глаза поросят сделать при помощи изюма, приложив его в нужные места и немного вдавив;
  • в сосисках, которые служат пятачками, нужно сделать ноздри, выдавив дырочки при помощи соломинки для коктейлей;
  • желток смешать с чайной ложкой воды и смазать булочки;
  • духовку разогреть до 180 градусов, выпекать в ней булочки в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Другие интересные рецепты новогодних салатов вы найдете в этой статье!


Публикации по теме